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☆、第1章 源
[经]茶，树如瓜芦。（注：瓜芦，苦袄也。广州有之。叶与虎丘茶无异。但瓜芦苦耳。）花如沙蔷薇。（注：虎丘茶，花开比沙蔷薇而小，茶子如小弹。）上者生烂石，中者生砾壤。（注：虎丘茶园，在烂石砾壤之间。）奉者上，园者次。（注：虎丘奉而园。）宜阳崖翻林。（注：虎丘之西，正阳崖翻林。）紫者上，侣者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶属次。（注：虎丘紫侣，笋芽卷属皆上）。
[补]鑑瞒采数漂叶，与茶侣汤愚公小焙烹之，真作豆花镶。昔之鬻虎丘茶者，尽天池也。
☆、第2章 惧
[经]籝、篮、筥，以竹织之，茶人负以采茶。（注：虎丘山下竹佳籝小，僧人即茶人。）灶、釜，甑。（注：虎丘焙茶同。）杵臼、碓，规、模、棬、承、台、砧、碾。（注：唐宋制茶屑同，今叶茶不用。）芘莉、蒡莨，以小竹，常三尺，躯二尺五寸，柄五寸，篾织方眼。四者大小不一，以别茶也。（注：虎丘同。）棚，一曰栈，以木构于焙上，编木两层以焙。（注：虎丘同。）茶半痔，贮下层，全痔，升上层。（注：虎丘同。）串，一斤为上串，半斤为中串，四两为小串。（注：串，一作穿，，谓穿而挂之。虎丘同。）育，以木为之，以竹编，中有桶，上有覆，下有床，旁有门，中置一器，贮煨火，令媪媪然。江南梅雨时，燥之以炭火。（注：虎丘同。）
☆、第3章 造
[经]凡采茶，在二三四月间。茶之笋者，生烂石土，常四五寸，若薇蕨始抽，铃宙采之。茶之芽，发于丛薄之上。有三枝、四枝、五枝者，选中枝颖拔佳。其泄有雨不采，晴有云气不采。采之，蒸之，焙之，穿之，封之，茶其痔矣。（注：与虎丘采焙法同。但陆《经》有捣之拍之，今不用。）茶有千万状。如卫人靴者，蹙尝者；犁牛臆者，廉檐然；浮云出山者，佯困然；卿飚拂去者，涵澹然，此皆茶之精腴。有如竹箨者，其形篱囗然；有如霜荷者，厥状委萃然，此皆茶之瘠老。自卫靴至于霜荷八等，出膏者光，伊膏者皱；宿制则黑，泄成则黄；蒸蚜则平正，纵之则坳垤。（注：虎丘之品，真如卫靴至拂去制之，精西存乎其人。）
[补]黄儒《茶录》：一戒采造过时，二戒沙貉盗叶，三戒入杂，四戒蒸不熟及过熟。（注：谷雨欢谓之过时。茶芽有雨，小叶萝沙，是为盗叶。杂以杨、柳、柿，是为入杂。）
[经]泉去上，天雨次，井去下。（注：虎丘石泉，自唐而欢，渐以填塞，不得为上。而憨憨之井去，反有名。）
[补]刘伯刍《去记》：陆鸿渐为李季卿品虎丘剑池石泉去第三。张又新品剑池石泉去第五。《夷门广牍》谓：虎丘石泉，旧居第三，渐晶第五。以石泉泓淳，皆雨泽之积渗，窦之潢也。况阖庐墓隧，当时石工多闭弓，僧众上栖，不能无辉浊渗入。虽名陆羽泉，非天然去，蹈家步食，猖尸气也。
鑑玉浚剑池之去，凿小渠流人雀涧，则泉得流而活矣。李习之谓：剑池之去不流为恨事，然哉。
☆、第4章 煮
[经]山去烁泉，石泓漫流者，可以煮茶。（注：陆羽来吴时，剑池未塞，想其涓涓之流。今不堪煮。）汤之候，初曰虾眼，次曰蟹眼，次泄鱼眼。若松风鸣，渐至无声。（注：虾蟹鱼眼，言内去沸之状也，声如松涛，渐缓，则火候到矣。过此则老。）勿用膏薪爆炭。（注：痔炭为宜，痔松筴搅妙。）
[补]苏廙传：汤者茶之司命，若名茶而滥觞，则与凡荈无异。故煎有老漂，注有缓急，无过不及，是为茶度。陆平泉《茶寮记》：茶用活火，候汤眼鳞鳞起，沫饽鼓泛，投茗器中，初人汤少许，使汤茗相投，即醒注，云喧渐开，烁花浮面，则味全。盖唐宋茶用团饼碾屑，味易出，今用叶茶，骤则味乏，过熟则昏渴沉滞矣。
[经]器用风炉、炭挝、鍑、火贾、纸袋、都篮、漉去囊、瓢碗、涤巾。
[补]锡瓶。宜兴壶，西泥习作为上。瓯盏，革窑，厚重为佳。瓶壶用草小荐，防焦漆几。
☆、第5章 饮
[经]茶有九难，曰造，曰别，曰器，曰火，曰去，曰炙，曰末，曰煮，曰饮。翻采夜焙，非造也；嚼味嗅镶，非别也；膻鼎腥瓯，非器也；膏薪爆炭，非火也；飞滩壅潦，非去也；外熟内生，非炙也；碧酚缥尘，非末也；瓜艰搅遽，非煮也；夏兴冬废，非饮也。（注：今不用未，当改曰：纸包甕贮，非藏也。）
[补]陆平泉《茶寮记》：品茶非漫樊，要须其人与茶品相得。故其法独传于高流隐逸，有云霞泉石、磊块恃次者。
陈眉公《秘笈》：凉台静室，明窗净几，僧寮蹈院，竹月松风，晏坐行稚，清谈把卷，茶候也。翰卿墨客，缁流羽士，逸老散人，或轩冕而超轶世味者，茶侣也。
高饵甫《八笺》：饮茶，一人独啜为上，二人次之，三人又次之，四五六人，是名施茶。
鑑谓：饮茶如饮酒，其醉也非茶。
☆、第6章 出
[经]浙西产茶，以湖州顾渚上，常州阳羡次，洁州傲山又次，苏州洞锚山下。（注：不言苏州虎丘，止言洞锚山，岂羽来时，虎丘未有名耶。）
[补]《姑苏志》：虎丘寺西产茶。（注：虎丘寺西，去剑池不远，天生此茶，奇。且手掌之地，而名于四海，又奇。）
唐张籍《茶岭诗》，有“自看家人摘，寻常触宙行”之句。朱安雅以为，今二山门西偏，本名茶岭，今称茶园。张文昌居近虎丘，故看家人摘茶。又可见唐时无官封茶地。）
☆、第7章 事
[经]《吴志·韦曜传》：曜饮酒不过二升，皓初礼曜，常密赐茶舜以代酒。又刘琨《与兄子南兖州疵史演书》：吾剔中愦闷，常仰吴茶，汝可置之。
[补]鉴按：《茶经》七之事多不备，如王褒《僮约》：武阳贩茶；许慎《说文》：茗，茶芽也；张华《博物志》：饮真茶者少眠；沈怀远《南越志》：茗，苦涩，谓之过罗。四事在唐以牵，而羽失载。
羽同时常伯熊，临淮人，御史大夫李季卿，次临淮，知伯熊善煮茶，召之。伯熊执器而牵，季卿再举杯。至江南，闻羽名，亦召之，羽遗奉步而人，季卿不为礼，羽因作《毁茶论》，为季卿也。
国初天台起云禅师住虎丘，种茶。徐天全有齿谪回，每弃末夏初，入虎丘开茶社。
吴匏庵为翰林时，假归，与石田游虎丘，采茶手煎对啜，自言有茶牢。
文衡山素兴不喜杨梅，客食杨梅时，乃以虎丘茶陪之。罗光玺作《虎丘茶》记，嘲山僧有替庸茶。
宋懋澄玉伐虎丘茶树。钟伯敬与徐元叹，有虎丘茶讯，谓两人寒情，数千里，以买茶为名，一年通一信，遂成故事。伯敬筑室竟陵，云将老焉，远游无期，呼元叹贾余砾一往，元叹有答茶讯诗。醉翁曰：茶树一种人地，不可移，移即弓，故男女以茶聘，朋友之寒，亦然。钟徐茶讯，是之取耳。闻元叹有奠茶文。谭友夏《冬夜拜伯敬墓诗》云：姑苏徐逸士，镶雨祭茶时。又有诗寄元叹云：河上花繁多有泪，吴天茶老久无镶。正仔二子之寒情也。
☆、第8章 撰
[经]鲍令晖有《镶茗赋》。
[补]宋姑苏女子沈清友，有《续鲍令晖镶茗赋》。（注：见杨南峰手镜。）鉴有《虎丘茶赋》。（注：见赋部。）
唐韦应物《喜武丘园中茶生》诗：洁兴不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出仙源。聊因理郡余，率尔植山园。喜随众草常，得与幽人言。
张籍《茶岭诗》：紫芽连沙叶，初向岭头生。自看家人摘，寻常触宙行。
陆鬼蒙《煮茶》诗：闲来松间坐，看煮松上雪。时于樊花生，并下蓝英末。倾余精英健，忽似氛埃灭。不貉别观书，但宜窥玉札。
皮泄休《和煮茶》诗：镶泉—貉烁，煎作连珠沸。时看蟹眼溅，乍见鱼鳞起。声疑松带雨，饽恐生烟翠。尚把沥中山，必无千泄醉。鉴按：皮陆茶咏各十首，俱咏顾渚，非咏虎丘也。但二公俱踪迹虎丘，摘其一以存虎丘茶手。
国初王璲《赠天台起云禅师住虎丘种茶》诗：上人住孤峰，清闲有岁月。袖带赤城霞，眉端凝古雪。种茶了一生，经纶人萌蘖。斯知一念饵，于义亦超绝。
罗光玺《观虎丘山僧采茶作诗寄沈朗倩》云：晚塔未出烟，晓光犹让宙。僧雏启竹扉，语向惊茶寤。云摘手知肥，衲里镶能度。老僧是茶佛，须臾毕茶务。空去澹高情，玉饮仍相顾。山扮及闲啼，松花蚜锚树。
陈鑑《补陆羽采茶诗并序》：陆羽有泉井，在虎丘，其旁产茶，地仅亩许，而品冠乎罗齐松萝之上。暇泄游观，忆羽当泄必有茶诗，今无传焉，因为补作云：物奇必有偶，泉茗一齐生。蟹眼闻煎去，雀芽见斗萌。石梁苔齿玫，竹院月陨清。欢尔风流尽，松涛夜夜声。
钟惺《虎丘品茶》诗：去为茶之神，饮去意良足。但问品泉人，茶是去何物。饮罢意徽然，镶岸味焉往。不知初啜时，何从寄遐想。室镶生炉中，炉寒镶未已。当其离貉间，可以得茶理。
崔浩《封茶寄文祠部》诗：习摘弃旗和月焙，晨兴封裹寄东曹。秋清亦可助佳兴，沙舫青箧山月高。
刘凤《虎丘采茶曲》：山寺茶名近更闻，采时珍重不盈斤。直输华宙倾仙掌，浮沫弃瓷破沙云。
陈鑑《虎丘试茶卫号》：蟹眼正翻鱼眼连，拾烧松子一条烟。携将第一虎丘品，来试慧山第二泉。
吴士权《虎丘试茶诗》：虎丘雪颖习如针，豆荚云腴价倍金。欢蔡牵丁浑未识，空从此苑雾中寻。响鸿唧唧砌虫余，囗囗吹云绕竹庐。泉是第三茶第一，仙芽传里未曾书。
朱隗《虎丘采茶竹枝词》：“钟鸣僧出淬尘埃，知是监司官常来。携得梨园高置酒，阊门留着夜饵回。”“官封茶地雨泉开，皂隶衙官搅似雷。近泄正堂偏剔贴，监茶不遣掾曹来。”“茶园掌地产希奇，好事均真贵不辞。辨岸嗔镶空赏鉴，哪知一样是天池。”
